Столкнулся с таким вопросом — как удалить пакет собранный из исходников и установленный make install.

Для памятки оставлю для метода как это сделать, все ниже действия производится на Debian 10 (более чем уверен что все описанное ниже будет применимо для всех deb-like Linux систем).